ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มิได้แค่เป็นมิตรกับที่กำเริบของสุนัข แต่กลับเป็นอะไรที่ได้เยี่ยมยอดและเป็นตำนานอันทรงเกียรติในวงกว้างของสันติวิธี ที่แห่งใดกับแห่งหนึ่งที่กล่าวถึงไวน์มันก็เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าทึ่งกับความเป็นเอกลักษณ์ของมัน จากประวัติศาสตร์ที่ยาวนานที่สุดจนถึงวิธีการผลิตที่ใช้เทคนิคพิเศษ ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่ต้องใช้ความพยายามมานับสิบพันปีในการเลี้ยงปลูกและคัมภัณฑ์กลิ่นที่เติมเต็มตามฤดูกาล วันนี้เราจะสืบเสาะสู่ประวัติยาวนานของไวน์และเรียนรู้ถึงเรื่องราวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอันได้รับมาจากทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นความลับในขบวนการกลมกลืนที่ยาวนานในเบืองจีนหรือวิธีการโรยตัวกลิ่นสวยงามของพอร์ตาโดในประเทศโปรตุเกส มาสำรวจกันเถิด! ประวัติของไวน์ ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน การผลิตไวน์มีการจดไว้มาตั้งแต่ประวัติศาสตร์โบราณ โดยหลักการของการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ได้รับความเชื่อมั่นจากชาวเอเชียโมริโอเขมร และชาวกรีกโบราณที่เคารพไว้ว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ในแผ่นดินแห่งเคราะห์หน้า ในบรรดาไวน์ที่ผลิตในยุคโบราณนี้ เราจะพบกับการจัดเก็บบรรจุภัณฑ์ของไวน์อย่างคับคั่ง เช่น โบเติม อมฌอ และกลศกพันธุ์ ในช่วงสมัยประจำสมัยคริสต์ศตวรรษที่ 2 ถึง 15 การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ขยายตัวไปสู่ดินแดนอื่น ๆ ของยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝั่งแม่น้ำไร้นาม (Rhineland) และสมัยโบราณศตวรรษที่ 7 จนเริ่มเข้าสู่ยุคศตวรรษที่ 11 ไวน์เริ่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่โด่งดังและกินกว่าบรรดาเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีอยู่ในยุโรป ระยะเวลาการผลิตไวน์ในยุคศตวรรษที่ 17 ศตวรรษที่ 18 กลายเป็นยุคทองของดินเผาสถาปัตยกรรมเครื่องหมายสำคัญขององค์กรชั่วโมง อาคารโกสนกอท ทำให้ไวน์ชนิดใหม่เกิดขึ้นในยุคนี้ ไวน์มีความหลากหลายและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การผลิตไวน์เป็นอาชีพก็เพิ่มขึ้น และเกิดการเปลี่ยนแปลงในกลุ่มสังคมของชาวไวน์ที่มากขึ้น ไวน์เริ่มกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนยุโรป ในยุคปัจจุบัน ไวน์กลายเป็นเครื่องดื่มที่คนหลายคนทั่วโลกรู้จักและรักในพิเศษ มีการผลิตไวน์จำนวนมากในหลายประเทศทั่วโลก และมีแนวโน้มที่ผลิตไวน์คุณภาพสูงเพิ่มมากขึ้น ไวน์เป็นสัญลักษณ์ของความสง่างาม ความบรรจง และความอร่อยอร่อยในวองของสุนัขของโลก ###กรรมวิธีการผลิตไวน์ การผลิตไวน์เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนแต่ที่มีความสำคัญในการสร้างความอร่อยและคุณภาพของไวน์ที่ดี ขั้นแรกในกระบวนการผลิตไวน์คือการเก็บเกี่ยวองุ่นที่สุกแก่ที่สุดจากหลังสวน องุ่นจะถูกเก็บมาใส่ถุงเพื่อนำไปกระตุ้นกระบวนการหมัก การเดินทางจากสวนไปยังห้องหมักถือเป็นหนึ่งในช่วงที่สำคัญมากในกระบวนการผลิตไวน์ หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว องุ่นจะถูกส่งไปยังห้องหมักและอยู่ในโรงเรือนที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างเข้มงวด กระบวนการหมักจะเป็นการเปลี่ยนน้ำตาลที่องุ่นมีอยู่ในซองห่อให้อยู่ในรูปของแอลกอฮอล์ สำหรับไวน์แดง องุ่นจะถูกเคลือบเปลือกเรือนสีไม้และอยู่ในถังหมักสำหรับระยะเวลาที่กำหนด ส่วนไวน์ขาวจะไม่มีการเคลือบเปลือกแต่ยังคงอยู่ในถังหมักเช่นกัน การหมักควรจะเป็นการตระกูลเชื้อสายของเชื้อสายที่ถูกคัดเลือกอย่างดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดี จากการหมักเสร็จสิ้นแล้ว ไวน์จะถูกกรองและจ่ายลงในถังขนาดใหญ่เพื่อให้ส่งเสริมกระบวนการในการเก็บรักษา และเพื่อลดกลิ่นของสารสกัดที่มีอยู่ในไวน์ หลังจากนั้น ไวน์จะถูกบรรจุลงในขวดพร้อมให้บริโภค พวกเราสามารถประสานความรสชาติและกลิ่นของไวน์ได้อย่างได้ผลด้วยความชำนาญของกรรมวิธีการผลิตที่ไว้วางใจได้ ประโยชน์ทางสุขภาพของไวน์ ประโยชน์สำหรับหัวใจและระบบหลอดเลือด ไวน์มีสารกำจัดอนุมูลอิสระต่างๆ ที่ช่วยปกป้องหัวใจและระบบหลอดเลือด จากสภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเช่นโรคหัวใจขาดเลือดหรือโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน (ที่อุดตันเส้นเลือดหัวใจ) การดื่มไวน์อย่างสม่ำเสมอแต่เป็นปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยลดความเสี่ยงให้เหลืองลงได้ ประโยชน์สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ไวน์ประกอบด้วยสารต่างๆ เช่นโฟละโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์กำจัดเชื้อโรคและกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญอื่นๆ เช่นแอนติอ็อกซิแดนท์และรีเวอร์แทนออกซิแดนท์ ซึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและช่วยลดการอักเสบในร่างกาย robert mondavi merlot รีวิว ประโยชน์สำหรับสมอง การดื่มไวน์อย่างสม่ำเสมอจะมีผลให้ประสิทธิภาพของสมองดีขึ้น หลังจากการศึกษาพบว่ามีความสัมพันธ์กันระหว่างการดื่มไวน์อย่างสม่ำเสมอกับการมีสมองที่แข็งแกร่งและสามารถป้องกันการเกิดโรคสมองเสื่อมได้ Sources: A. Bellavia, et al. (2019). Alcohol consumption and risk of cardiovascular disease. Circulation, 139(19), 2209–2219. E. Estruch, et al. (2013). Moderate alcohol intake and cardiovascular disease: a consensus document from the European Society of Cardiology. European Heart Journal, 34(5), 374–381. N. Gorelick, et al. (2014). Alcohol and the Risk of Stroke. Stroke, 45(6), 1737–1745.
robert mondavi merlot รีวิว
